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立春以后可以吃海参吗

发布日期:2019-08-23 10:04:45 编辑:生活养生阅读次数:
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立春以后可以吃海参吗

海参是一年四季都可以吃的,很多人认为海参属于秋冬季节的进补食材,立春后吃会容易导致上火,事实上海参蛋白质含量超过50%,几乎不含脂肪和胆固醇,所以不存在上火的问题,所以立春后是可以海参的。

海参的功效与作用:

1、益智健脑:参含有18种氨基酸,牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份,能够有效促进大脑发育。

2、养血补钙:海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能,有效改善贫血症状;含有天然活性钙,其补钙效果是其他食品无法比拟。

3、预防心血管疾病:海参中的岩藻多糖有降血脂,抑制血液凝结的功效,医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有良好效果。

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4、提高性功能:海参所含特殊活性物质,是构成是男性精细胞的主要成分,具有提高勃起力的作用,有抑制排卵和刺激宫缩作用,能改善脑、性腺神经功能传导作用,延缓性腺衰老,增加性欲要求等功效,抗疲劳、抗衰老、补益肾精,壮阳作用及其明显。

2 海参食用注意事项

1、海参不宜和葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果食用,海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

2、在吃海参时不宜放醋,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。

3、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,不消化,加重肠胃肝脏负担。

3 海参的做法推荐

小米海参粥

准备材料:小米、蔬菜、海参、姜丝、葱花。

做法:

1、小米淘洗干净,用清水泡上。

2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参(宫品海参)切片。

3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;

4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖。

5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。

海参鸡丝汤

准备材料:鸡腿四只,海参一只,水煮蛋3只取蛋白(蛋白切成一瓣一瓣的形状),黑木耳适量,菜心适量。

做法

1、葱姜(姜用刀拍碎),加入开水,料酒少许,海参放入,泡半小时,可去腥味

2、鸡腿在锅里,加入葱姜,水,烧开,8成熟,取出入冰水。煲汤的砂锅,放水,葱姜,食用油,开火。

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3、撕下鸡腿肉成丝状,和鸡骨头一起放入砂锅中熬鸡汤,水开后,海参切丝放入,小火炖60分钟放入黑木耳和蛋白,再炖45分钟,取出鸡骨头,加盐,黑胡椒粉调味。

4、最后放入菜心,5分钟后关火,滴几滴麻油,上桌。

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