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立夏过后吃这蔬菜,清爽祛湿,还能调理脾胃,吃一次就爱上了

发布日期:2019-08-23 10:04:45 编辑:生活养生阅读次数:

【立夏过后吃这蔬菜,清爽祛湿,还能调理脾胃,吃一次就爱上了】

立夏过后,雨水增多,湿气也随之而来,天气也是变幻莫测,气温忽上忽下,导致人体内湿气加重,易患感冒,也容易消化不良。这个时候,在饮食上尤其要注意健脾养胃,清淡为主。

兔兔这几天经常做一些调理脾胃的小菜给家人吃,希望能改善家人的肠胃,安然度过春夏之交的恶劣天气。今天兔兔要分享的也是一道清爽小菜,主料是大家意想不到的食材。

这食材就是鸡蛋,豇豆。

豇豆现在正上市,脆嫩可口,不仅吃起来味道好,还能调理脾胃。

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中医认为,豇豆能理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒。除此之外,豇豆还富含大量植物纤维,能帮助消化。家里有肠胃不好的老人和孩子,也应该常吃豇豆。

【配料】

豇豆 / 鸡蛋 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、豇豆稍微挑拣一下,有洞的部位要掐掉。挑拣好的豇豆用手掐成相等的长段,洗干净之后沥干水分备用。

2、将处理好的豇豆放入搅碎机,低速打成豇豆丁。

3、看这就是搅打好的豇豆丁,自从有了这小电器,搅蔬菜和肉类都非常方便,做饺子馄饨馅也格外方便了,现在家里一周两次饺子,吃起来美得很。

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4、大蒜拍烂,铁锅热油。

5、倒入鸡蛋液,用筷子迅速划散成小块。想要炒出来的鸡蛋嫩滑可口,还有一个小妙招,在文章底部。

6、倒入搅打好的豇豆丁翻炒至断生。想要保持豇豆翠绿的颜色,可以加点清水。豇豆比较难熟,加些清水,也能让豇豆熟得更快。

7、尝一下,豇豆断生之后,撒入适量食用盐和鸡精,就可以出锅了。

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【小贴士】

1、豇豆可以提前焯水再搅成小丁,兔兔省略了这一步,大家做这道菜的时候可以试着焯水。

2、想要炒出来的鸡蛋嫩滑,可以在搅打鸡蛋液的时候加入适量清水,搅拌均匀再开炒。

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这道菜用来当早餐的佐粥小菜,也是非常不错的,清爽又祛湿,大家可别错过了。

今天的菜谱就分享到这里,喜欢的就赶紧试试吧!另外,期待大家的留言和点赞。

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