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立夏将至,这几样食材我必定囤上几斤,隔三差五换着做给家人吃

发布日期:2019-08-22 10:04:45 编辑:生活养生阅读次数:

暑热将至,多用这几样熬成汤,祛湿消暑,舒适度过炎热的夏天

明天就到了进入夏天标志性的节气--立夏,也预示着春天即将结束,虽然这几日南方阴雨绵绵不断,但是从气候上来看,确实逐渐从春天过渡到了夏天,雷雨阵阵,万物皆苏醒。虽然下着连绵细雨,但是进入立夏,还是要根据节气调节饮食。立夏过后,重在养心,同时也别忘祛湿健脾,五脏调理好了,缺一不可,所以养心的食物要多吃,例如牛奶、鸡蛋、鸡肉这些高蛋白质的食物,还有就是各种豆类。

我家冰箱里其实常年都备着许多煲汤料,广东人爱喝汤,喜欢根据节气和季节来煲汤,有简单的老火汤,也有滋润养颜的糖水,许多北方朋友也受广东饮食文化的影响,逐渐喜欢上各式汤谱。今天就来说说,立夏将至,应该多吃些什么,而我最近也囤了不少汤料食材,一一分享给大家,隔三差五的换着花样做给家人吃,有助大家舒适度过炎热的夏天哦。

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【莲子】

莲子养心,莲子心虽苦,但是有清心的作用,尤其是炎热的夏天,酷暑暴晒后,简单的用热水泡上一杯莲子清心茶,味道虽有些苦,但是过后有回甘,是很不错的养心清心的食材。而莲子现在也有真空包装新鲜的,也有干货湘莲子等,用莲子熬汤或者熬糖水,莲子粉粉的,口感好。和莲子最简单的搭配,就是用雪梨、冰糖熬成糖水,炎热的夏天还可以把熬好的汤水放入冰箱冷藏,口感更佳。

【赤小豆】

赤小豆,素有和薏米搭配煮水饮用的习惯,赤小豆补心,外形就犹如一个心脏的形状,红色的食物大多有补血养心的作用,大多数时候,我们用赤小豆熬汤,可以和鲫鱼、骨头、排骨搭配,熬好的汤,汤色奶白,豆子熟烂开花,关键是赤小豆还有祛湿利尿的作用。

【马蹄】

南方的马蹄也叫荸荠,生长于水中的一种植物,外表紫黑色,需要削皮后即可食用,同时也可以把它当做水果,更多时候我们喜欢用它加入冰糖,熬成糖水饮用,因为马蹄口感脆爽,煮糖水大概只需要十几分钟即可,比煲汤省时间,还可以把它制作成糖水罐头,就和黄桃罐头的制作类似。马蹄因为是水生植物,水分足,清热解毒,所以也是立夏过后清热解暑的清爽食材。

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【白扁豆】

白扁豆,祛湿利尿,清肝火,夏天快到,天气炎热,白扁豆含有丰富的蛋白质,白色豆类食材都是高植物蛋白的食材,煲骨头汤的时候抓上一把,也是清热消暑的清凉食材,而且白扁豆易吸收消化,煲汤过后,口感粉糯连绵。

【红豆薏米】

薏米除了和赤小豆搭配熬水,也可以和红豆搭配着,加入1片姜片能去去寒,或者把红豆放入不粘锅中,小火把红豆炒出淡淡的豆香味,薏米性寒,但也是祛湿的首选食材,夏季常用它和冬瓜熬成汤解暑必备,还可以做成冷饮,熬好的薏米水放入冰箱中冷藏过后,口感微甜更好喝。

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【荷包豆】

荷包豆,能提神醒脑,外皮红白相间有花纹,高淀粉高蛋白质的植物豆类,常用与熬汤,和骨头搭配食用,因为形状似钱包,所以被叫做荷包豆,但是也形似肾脏,所以也叫“肾豆”。

立夏快到了,以上这几种食材豆类,我都提前每样囤上了两三斤放冰箱,每隔上一两天,我就会把其中一两种用来煲汤、煲糖水食用,请继续关注我,会不断更新更多关于立夏时节的食谱分享给大家。

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