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粗粮好处多多,但胃肠功能弱的人不宜食用,专家教你健康吃粗粮!

发布日期:2019-08-23 10:04:45 编辑:生活养生阅读次数:

自古以来,“食不厌精”是我国传统饮食所遵循的原则,但是这种精加工的食品不仅损失营养成分,还容易升高血糖指数,不少“富贵病”就是由于吃得过精过细而导致的。

于是,曾让老一辈人吃怕了的粗粮,现在浙渐成为餐桌宠儿。如玉米、小米、高梁、燕麦、荞麦、麦麸等谷类,以及黄豆、青豆、赤豆、绿豆等干豆类食物。

网上的健身大咖,网红,杂志都在介绍粗粮的种种好处。可是养生君想要告诉大家的是,但粗粮虽好,也并非多多益善否则不仅难以起到保健作用,还可能影响人体正常的生理功能。

哪些人不宜和粗粮太亲近呢?

胃肠功能差的人老人和小孩

老人和小孩的胃肠功能大多较弱,他们吃太多的食物纤维对胃肠是很大的负担。

可以偶尔让孩子吃些玉米面粥、小米粥、混合面馒头等。老人的消化系统大多不太好,吃粗粮也要避免吃高粱等太难消化的,以免引起大便干燥。

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缺钙、铁等元素的人

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粗粮里含有植酸和食物纤维,它们结合形成沉淀,阻得对矿物质的吸收,影响肠道内矿物质的代谢平衡。

患消化系统疾病的人

如果患有肝硬化、食道静脉曲张或胃溃疡,进食大量的粗粮易引起静脉破裂出血和溃房出血。

免疫力低下的人

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如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率

降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

运动员及体力劳动者

粗粮的能量提供比较慢,这类人群比较特殊,因为他们经常需要尽快补充热量,而粗粮消化慢,吸收慢,如果摄入太多粗粮,很有可能导致供能不及时,所以应该少吃。

营养搭配要讲究“粗中有细”

进食粗粮,讲究和其他食物搭配食用,这样使不同食物的营养素相互补充,取长补短。主要包括粗粗细搭配,如在玉米面中添加糯米面或小麦面,做到主副搭配。

粗粮经常更换,不至于单调。以早餐为例,可轮换吃燕麦片、玉米棒、甘薯稀饭、小米粥、豆浆、杂粮面包等。

建议每人每天吃3份粗粮

美国有关营养机构专家建议:每人每天吃3份粗粮,能使发生冠心病、2型糖尿病和癌症的危险性明显降低。

八宝粥、玉米、甘薯这些粗粮的适用人群比较广,一家老少都可以吃。

但吃粗粮要循序渐进,如果一下吃得太多,很容易引起肠道反应。一般人每天摄入粗粮以30-60克为宜。并要多喝水。

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