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粉蒸排骨怎么做好吃

发布日期:2019-08-23 10:04:45 编辑:生活养生阅读次数:
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粉蒸排骨好吃的做法一

材料:小排骨600公克、荷叶1片、地瓜2个、姜末少许、葱末少许、蒸肉粉100公克、酒1大匙、酱油1大匙、糖1大匙、蛋2个、辣豆瓣2大匙。

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做法:

1、将排骨洗净沥干,加入调味料和姜末拌匀,腌渍1小时备用。

2、将荷叶泡软,摊在蒸笼里;将地瓜去皮,切大块舖在荷叶上备用。

3、将作法1腌好的排骨均匀沾裹蒸肉粉,然后置于地瓜上,再将荷叶包好加盖,用大火蒸1小时,取出后撒上葱花即可。

粉蒸排骨好吃的做法二

材料:地瓜2只、排骨250克、蒸肉米粉半包。

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做法:

1、地瓜洗净,去皮,切成方块形状,铺于碗底。

2、排骨斩成一指长的一块,用生抽(或淡酱油)腌半个小时。

3、把腌过的排骨均匀裹上一层米粉。

4、炒锅烧热,倒少许清油,油热后倒入裹好米粉的排骨,不停翻炒三至五钟(米粉排骨炒过以后,蒸出来会更香)。

5、把炒好的米粉排骨码在地瓜上,上锅蒸两个小时左右(如果是用的高压锅,则大火上气后,再转小火蒸半个小时),即可。

粉蒸排骨好吃的做法三

材料:猪排骨700克、江西蒸肉粉100克、小红椒2只、几片生姜片、少许葱、耗油1勺、老抽1勺、黄酒2勺、糖一小勺、盐少许(因为米粉中含盐,所以只要少许腌肉)。

做法:

1、排骨清洗干净,沥干水分,加入黄酒,姜片和葱段腌15分钟,把葱姜拣出。

2、加入耗油,老抽,盐,糖,辣椒碎拌匀再腌15分钟。

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3、腌好的排骨加入蒸肉粉拌匀,要让每块排骨上都沾上米粉,办好后颜色注意颜色淡了可用老抽调节。

4、上锅蒸30分钟(如果用高压锅压15分钟就够了,注意不要把米粉压成了糊状,要呈颗粒状最好),出锅用盘子码好,撒上少许葱花。

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