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米饭这样吃,简单方便,不用花太多时间,营养美味

发布日期:2019-08-22 10:04:45 编辑:生活养生阅读次数:

喜欢吃各种炒饭和焖饭,一是因为简单方便,二是因为营养美味。平时没有时间做饭时,或者想省事就做个炒饭或者焖饭,非常方便,这也是适合懒人做饭的好方法。

平时做的炒饭和焖饭可选用的食材很多,肉类的可以选用腊肠,腊肉,火腿肉,或者火腿肠之类的,做出来的米饭香,味道独特。这两年可能是年龄大了,开始注意养生了,这些食材以前常吃,现在很少吃了,现在每次做炒饭或者焖饭都选用的是新鲜的肉。同样是肉做出来的饭味道就是不一样。

刚开始不习惯用鲜肉做饭的味道,后来慢慢的吃习惯了,就越来越喜欢。

米饭和各种食材的搭配,能做出不同的口味,看着就有食欲。每次吃起来都会超量,不是一大碗就是一大盘,吃完了还意犹未尽,如果不是担心这样吃体重会增加,再来一小碗也不成问题。

今天和大家分享的是平时做的炒饭和焖饭,不需要太多食材,就能解决吃饭问题,色香味俱全,懒人吃饭不用愁。

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【西兰花肉丁香菇炒饭】

准备食材:西兰花 香菇 猪肉 米饭

准备调料:植物油 生抽 盐 胡椒粉 鸡精

1.西兰花洗净切碎,猪肉洗净切成肉丁,干香菇泡开后洗净切成丁备用。

2.锅里放入适量油,放入葱姜蒜炒香,然后把葱姜捞出来不用。

3.在肉丁里放入适量料酒,少许盐拌均匀后腌两三分钟,锅里放入适量油,油四成热时放入肉丁翻炒。不要用太大的火炒肉丁,防止粘锅。

4.肉丁炒变色后,在肉丁七成熟时放入香菇丁翻炒。

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5.放入西兰花翻炒,放入适量胡椒粉,适量生抽炒匀,把炒好的西兰花,香菇丁,肉丁装入碗中。

6.锅里重新放入适量油,把米饭倒入锅中翻炒,米饭炒松散后,倒入适量生抽炒匀。锅里放入适量油可以防止米饭粘锅。

7.米饭炒松散后,倒入西兰花,香菇丁,肉丁和米饭一起翻炒均匀,西兰花香菇肉丁米饭炒匀后,放入适量盐,鸡精炒匀,撒上葱花即可。

8.炒好的米饭装入盘中,味道比鸡蛋炒饭还要好吃。

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【洋葱肉丁炒饭】

准备食材:洋葱 豌豆 猪肉 胡萝卜 米饭 鸡蛋

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准备调料:植物油 生抽 盐 胡椒粉 鸡精

方法:

1.紫皮洋葱,瘦肉,豌豆,胡萝卜分别清洗干净备用。

2.胡萝卜切成丁,猪肉切成丁,洋葱切成洋葱末。

3.锅里放入适量油,油烧六成热后,倒入搅拌好的鸡蛋液,大火快速炒散,用锅铲把鸡蛋压碎,越碎越好。

4.热锅冷油,放入肉丁翻炒至变色。

5.肉丁炒变色后,放入洋葱末炒香。

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6.放入胡萝卜丁,豌豆丁翻炒,放入适量胡椒粉翻炒,这些蔬菜炒八成熟后,盛出来装入盘中。

7.锅中饭放入适量油,把米饭倒入锅中,用锅铲把饭团炒散开。用来炒饭的米饭最好要硬一点,这样炒出的米饭是一粒粒的,不会黏在一起。米饭炒散开后,放入炒好的洋葱,胡萝卜,肉丁,豌豆炒匀炒散。

8.把炒好的鸡蛋倒入米饭中,炒散开,放入适量生抽,适量盐炒匀。

9.把炒好的洋葱肉丁饭装入盘中,可以开吃了。

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【排骨焖饭】

准备食材:大米300克 排骨350克 胡萝卜一根 土豆 一个 玉米粒适量 葱 姜

准备调料: 植物油 盐 糖 料酒 胡椒粉 生抽 老抽 鸡精

方法:

1.排骨选用肋排,骨头较小适合做焖饭,清洗干净,用水泡10分钟,去掉血水后沥干水,土豆去皮洗净后切成小块,胡萝卜洗净后切成小块,玉米粒适量备用。

2.锅烧热后放入适量油,然后放入排骨油煎一下,放入姜片炒香。煎排骨用热锅凉油,排骨不易粘锅。排骨煎变色后再煎一小会儿,煎至两面有点焦黄即可。

3.在锅里放入适量料酒,适量生抽,适量老抽,少许糖,胡椒粉炒匀。放入一小碗水煮开,再转小火煮一会儿。这样可以使排骨入味更加好吃。

4.放入胡萝卜,土豆炒匀,再放入适量盐炒匀。

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5.电饭煲里放入洗干净的大米,把排骨汤汁倒入米饭中,再添加适量水,水和汤汁的量加起来和平时煮饭的水用量一样,把排骨,土豆,胡萝卜盛出来,摆放在大米上,盖上盖按煮饭键。

6.煮好的米饭焖5分钟后再揭开盖,撒上香葱,用勺拌匀使排骨,土豆,胡萝卜,米饭混合均匀。

7.煮好的米饭色香味俱全,看着就有食欲,尝一口味道很鲜美,不用放鸡精调味就很好吃了。如果你想更加鲜美就再加上一点鸡精。

8.煮好的排骨饭盛出来装入碗中。

9.排骨焖饭看着就馋人,先夹一块排骨尝一尝。

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【里脊肉胡萝卜芹菜炒饭】

准备食材:里脊肉100克 米饭一大碗 胡萝卜半根 芹菜适量 葱 姜

准备食材:生抽 植物油 料酒 胡椒粉 盐 鸡精

方法:

1.胡萝卜洗净后切成小丁,里脊肉洗净后切成小丁,芹菜摘掉叶只用茎部分,洗净后切碎备用。芹菜可以多放一些,香味浓。芹菜叶有营养也可以食用,但是叶子吃起来有点苦,如果不能接受这个味道就只用茎部分。

2.锅里放入适量油,放入葱姜炒香,然后把葱姜捞出来不用。

3.里脊肉用少许料酒,盐腌制10分钟,然后再下锅炒,肉丁炒变色后放入适量胡椒粉炒匀。

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4.肉丁炒七成熟时放入胡萝卜丁再转大火翻炒。放入芹菜末翻炒均匀,锅中如果有汤汁,大火收一下汤汁,把炒好的菜装入盘中。

5.锅中放入少许油,把剩米饭倒入锅中翻炒,用锅铲把饭团压碎,米饭是一粒粒的,用锅铲压米饭时开小火避免粘锅,米饭变成颗粒状时用大火快速翻炒,倒入炒好的菜,放入适量盐,生抽,鸡精炒匀,出锅前再撒上葱花即可。

6.米饭炒好了,装入盘中趁热品尝味道最佳。

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【西兰花蛋炒饭】

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准备食材:米饭 西兰花 胡萝卜 鸡蛋 葱

准备调料:植物油 盐 生抽 胡椒粉 鸡精

方法:

1.西兰花切成小朵放水里加入适量盐浸泡10 分钟,然后捞出沥干水,用刀切碎,胡萝卜洗净切碎备用。

2.两个鸡蛋打入碗里,放入适量胡椒粉搅拌均匀,锅里油八成热,倒入鸡蛋液,用锅铲快速翻炒,用锅铲把鸡蛋炒碎,越碎越好。

3.倒入西兰花碎末,胡萝卜碎末翻炒。放入适量生抽,大火翻炒这三样菜,炒干水分。

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4.把炒好的西兰花,鸡蛋,胡萝卜盛出装入碗中。锅中倒入适量油,剩米饭倒入锅中翻炒,用锅铲把米饭压碎,饭团炒散开,大火快速翻炒,炒干米饭中的水分,这样炒出的米饭是一粒粒的,松散开的。

5.把碗中的西兰花,鸡蛋,胡萝卜倒入米饭中炒匀,放入适量盐,胡椒粉,鸡精炒匀,最后再放入葱花炒匀即可。

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6.炒好的米饭装入盘中,趁热吃起来非常香。

小贴士:

1.用来做炒饭的米饭,要煮的硬一点,这样炒出的米饭是一粒粒的。

2.焖饭最好是米放在下面,水放好后再把菜放在米的上面,不要把米,菜混合后再放水,这样水的量不好掌握。

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